Пароконвектомат TECNOEKA MKF 2011 TS

TECNOEKA MKF 2011 TS  — пароконвектомат с панелью Touch Screen разработан для пекарен и ресторанов средних размеров, которым необходим профессиональный помощник минимальных габаритных размеров.

Пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента блюд: буженина, запеченная рыба, цыплята, а также блюда, требующие деликатного приготовления, такие как десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном приготовлении. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара.

Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает TECNOEKA MKF 2011 TS не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты, удобная панель управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала.

Особенности:

• 20 уровней GN 1/1;
• температурный режим 30-270 °С;
• камера из нержавеющей стали AISI 304;
• сенсорная панель Touch Screen;
• 500 программ (40 предустановленных);
• до 10 этапов приготовления;
• комплектация: автоматическая моющая система и многоточечным термокерном, используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство;
• 10 уровней подачи пара;
• USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
• возможность подключения к WIFI;
• HACCP;
• возможность программирования предварительного разогрева камеры.

Технологии:

• Airflowlogiс тм : специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
• Humilogic тм: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
• Drylogic тм: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.