Всем известно, что кориандр или кинза (молодые листья) широко применяются в кулинарии. Однако, это замечательное растение обладает рядом лечебных свойств и активно применятся в медицине. Это неприхотливое растение, высотой 70-80 см, прекрасно растет в горшках на подоконнике. В лечебных целях чаще всего применяют семена и цветы растения. Отвары и чаи из кориандра оказывают положительное воздействие на организм, улучшают общее состояние. Можно употреблять длительное время при отсутствии противопоказаний.
Плоды кориандра созревают неравномерно и склонны к осыпанию. Поэтому урожай собирают, когда плоды побуреют на 40%, а плодоножка еще не высохла. Растения срезают под корень, собирают в пучки и сушат, подложив пленку. Дозревая, семена будут высыпаться. Собранные семена хранят в плотно закрытых стеклянных банках.