Особый состав стали, разработанный Zwilling J.A. Henckels.
SIGMAFORGE - нож выкован из цельного куска стали.
FRIODUR - многоуровневый процесс низкотемпературной закалки лезвия.
Твердость по шкале Роквелла 56-58 HRC.
Симметричная заточка.
Угол заточки 20 градусов.
Лазерный контроль заточки.
Бесшовное соединение рукоятки и лезвия..
Материал рукоятки из пластика.
Сделано в Германии ( г. Золинген ).